商品别名 |
长沙石锅鱼,石锅鱼培训 |
面向地区 |
|
颜色 |
蓝色 |
长沙石锅鱼培训品种
长沙石锅鱼培训品种
┃长沙湘源地项目部负责人:廖鑫
┃咨询电-话:①(号)②
┃咨询Q- Q :2444606757 电话或公司其他小吃项目 :
包教包会;学会为止;随到随学;
真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━
保存广告前来学习,或提前电话预约两个人可免除一人学费!
湖南湘源地培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
石锅鱼制作方法很是特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。
一 重庆石锅鱼的背景及特点
作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。
湘菜的较大特色之一就是以“辣”为主,“石锅鱼”也不例外。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,还有其它的富于营养的佐料,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过,这酒家很有经营思想,虽说菜是以“辣”为主,但会根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。
湖南石锅鱼培训班
江西哪里可以学石锅鱼 江西哪里有石锅鱼学
二 重庆石锅鱼培训内容
培训内容
●招牌石锅鱼培训●清汤石锅鱼培训●浅辣石锅鱼培训●麻辣石锅鱼培训●香辣石锅鱼培训●石锅鸡培训●石锅田鸡培训等
培训课程
安排
1.石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.学习制作石锅鱼秘制红油。
4.学习制作石锅鱼秘制酱料。
5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
7.学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程。
8.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的石锅鱼。
9.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1.赠送干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方
2.指导招牌设计、指导菜单设计。
三 开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工石锅鱼设备、器具的配置。
项目介绍:据传是在康熙年间,康熙皇帝微服私访下江南,至三江品,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,康熙品后,连声叫绝,没想到人世间竟如些美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,康熙百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。石锅鱼因此而得名。
联系人:廖鑫 技术和配方全教,毫无保留。
联系我学两样送两样更多优惠请拨
电话:(同号)
: 2444606757
联系地址:长沙开福区 四方坪百花园路口
优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
住宿问题:提供吃住
特注:凡前来学习的人,凭电话记录 或和到公司找廖鑫(除套餐之外)可适当优惠.
湖南源地从事餐饮小吃培训,眼见为实,满意再学!
长沙石锅鱼培训品种
查看全部介绍