商品别名 |
哪里能学坛子鸡,坛子鸡 |
面向地区 |
颜色 |
蓝色 |
湖南哪里能学坛子鸡技术
联系人：湘源地-廖鑫
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联系人：2444606757
酱香不腻、筋滑爽口
项目背景 哪里有坛子鸡技术学
坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其特的瓷坛（或特制砂锅），配以数种秘制中草药物及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。据说，当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”，在逃往缅甸路经腾冲时，虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。
坛子鸡特色 哪里有坛子鸡技术学
坛子鸡的做法讲究，注重火候，封坛经小火焖制、封火、反复烹制，充分融合各种调味料，使其开封出坛，其色金黄润，晶亮养眼；其色持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。因其融入中药香料，还具有舒筋、清肺、健胃之功效，适合各人群的消费。
培训内容 哪里有坛子鸡技术学
| 培训内容 | ★坛子鸡腿★坛子鸡中翅★坛子鸡全翅★透骨香鸡脖★香辣鸡腿★麻辣鸡翅★麻辣鸡腿★串香鸡胗★麻辣鸡肝★鸡汁香干★鸡汁藕片★鸡汁海带★鸡汁千张节等等。 | |||||||||
| 培训课程 | 1 讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。 2 讲述坛子鸡的营养价值与市场。 3 卤汁制作技术与技巧。 4 半成品的处理。 5 坛子鸡的制作过程。 6 半成品卤制与保存方法。 7 坛子鸡的销售技巧。 | |||||||||
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联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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