商品别名 |
肠粉,肠粉 |
面向地区 |
颜色 |
蓝色 |
哪里有学肠粉的做法-肠粉培训
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肠粉简介
晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑
肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,拐去粤西吃肠粉。当吃到这种 " 够爽、够嫩、够滑 " 的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同,布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!由于粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑,消费群体广泛、市场空间大:一日三餐与老百姓的日常生活息息相关,从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客,市场空间。
湘源地肠粉学习内容
培训内容 品种:原味肠粉、斋肠粉、玉米鸡丁肠粉、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等等。
味型:广式风味、地方风味调制。(秘制技术,味道)
培训费用 培训学费:1280元,含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等,享受终身技术免费升级。中途不收任何费用。学校寝室免费提供住宿,每间寝室都有空调。
培训课程
1. 讲述的肠粉发展史及基础理论知识。
2. 肠粉的制作技术与技巧
3. 肠粉配菜的制作技术与技巧
4. 红油麻油的制作方法
5. 高汤的制作流程与方法
6. 肠粉的销售流程和方式
学习时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般2-3天左右,视个人情况而定。
湘源地肠粉市场前景与利润分析
湘源地市场调查分析:
现在越来越多的人喜欢开肠粉店,就因为肠粉投资低,利润客观,消费人群广。可是近这些年物价上涨的非常快,所以,对于当下想开肠粉店的人来说,就有必要了解一下肠粉的利润和成本,接下来湘源地餐饮小吃培训就为大家详细的分析一下肠粉利润。既然是分析肠粉利润,我们就要清楚肠粉加的东西到底有哪些,只有弄清楚了加的配料和调料才能把利润算的更加准确。
一般来讲肠粉加的配料有:米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉;其他成本:煤气。
一份鸡蛋肠粉成本:米浆0.2元,酱汁0.2元,汤汁0.2元,葱花0.1元,生菜叶0.2元,鸡蛋0.5元,煤气0.3元,一共是1.25元
一份瘦肉鸡蛋肠粉成本:米浆0.2元,酱汁0.2元,汤汁0.2元,葱花0.1元,生菜叶0.2元,鸡蛋0.5元,瘦肉0.2元,煤气0.3元,一共是1.45元假设,鸡蛋肠粉销售价格是4元一份,那么利润就是4-1.25=2.75元假设,瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份,那么利润就是5-1.45=3.55元
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